Conveniencialização da comida e do comer

O objetivo central do artigo é reconceitualizar o fenômeno social “comida de conveniência”, interpretando-o como sendo de “conveniencialização da comida e do comer”. Para tanto, oferece uma análise sobre a expansão dos deliveries no ambiente de restaurantes por meio das plataformas digitais, dando ê...

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书目详细资料

主要作者:	Schubert, Maycon Noremberg
格式:	Artigo
语言:	Português
出版:	Hervé Théry 2023
主题:	Nourriture de commodité Livraisons Pratiques alimentaires Dark Kitchens Politiques alimentaires. Convenience food Deliveries Food practices Food policies Comida de conveniência Práticas alimentares Políticas alimentares.
在线阅读:	https://doi.org/10.4000/confins.52349 https://hdl.handle.net/20.500.13089/ebs0 https://journals.openedition.org/confins/52349
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