Les logiques de résurgence de la microbrasserie à Bruxelles
Cas emblématique du redéploiement d’activités artisanales, la microbrasserie fait l’objet d’une résurgence notable à Bruxelles. Notre article vise à rendre compte de ce retour d’activités productives en ville, en répondant aux questions : par qui, comment, et où est produite la bière bruxelloise ? I...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Université libre de Bruxelles - ULB
2021
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/brussels.5748 https://hdl.handle.net/20.500.13089/dcsp https://journals.openedition.org/brussels/5748 |
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