Laurence Bérard et Philippe Marchenay, Les produits de terroir - Entre culture et règlements -
Si la notion de terroir vous paraît aussi ambivalente qu’importante, cet ouvrage devrait permettre de saisir les nuances mentales et institutionnelles du terme. Après maints articles sur le sujet, Laurence Bérard et Philippe Marchenay nous proposent un livre facile à lire, riche en exemple et détail...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Francês |
| Được phát hành: |
Anthropology of Food Webjournal
2005
|
| Truy cập trực tuyến: | https://doi.org/10.4000/aof.238 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9v54 https://journals.openedition.org/aof/238 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|