Produits locaux entre nature et culture : de la ferme voisine au terroir. Entretien avec Laurence Bérard
V.A. : Laurence Bérard, vous représentez la moitié du célèbre duo Bérard et Marchenay, dont articles et ouvrages sur produits de terroir en France sont incontournables, et c’est à ce titre que vous nous accordez un entretien aujourd’hui pour le numéro sur les produits alimentaires locaux du journal...
Zapisane w:
| Główni autorzy: | , |
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| Format: | Artigo |
| Język: | Francês |
| Wydane: |
Anthropology of Food Webjournal
2005
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| Dostęp online: | https://doi.org/10.4000/aof.108 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9uux https://journals.openedition.org/aof/108 |
| Etykiety: |
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