Produits locaux entre nature et culture : de la ferme voisine au terroir. Entretien avec Laurence Bérard
V.A. : Laurence Bérard, vous représentez la moitié du célèbre duo Bérard et Marchenay, dont articles et ouvrages sur produits de terroir en France sont incontournables, et c’est à ce titre que vous nous accordez un entretien aujourd’hui pour le numéro sur les produits alimentaires locaux du journal...
I tiakina i:
| Ngā kaituhi matua: | , |
|---|---|
| Hōputu: | Artigo |
| Reo: | Francês |
| I whakaputaina: |
Anthropology of Food Webjournal
2005
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| Urunga tuihono: | https://doi.org/10.4000/aof.108 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9uux https://journals.openedition.org/aof/108 |
| Ngā Tūtohu: |
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
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