Patrimoines alimentaires sur le vif
Des modes de vie basés sur la consommation de certains produits dits traditionnels connaissent des adaptations, des hybridations qui contribuent à redéfinir les contours d’une identité collective via la constitution d’un nouveau patrimoine alimentaire. L’objectif de cette recherche collective, condu...
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Sprache: | Francês |
| Veröffentlicht: |
Anthropology of Food Webjournal
2021
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://doi.org/10.4000/aof.11774 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9v2u https://journals.openedition.org/aof/11774 |
| Tags: |
Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!
|