Patrimoines alimentaires sur le vif
Des modes de vie basés sur la consommation de certains produits dits traditionnels connaissent des adaptations, des hybridations qui contribuent à redéfinir les contours d’une identité collective via la constitution d’un nouveau patrimoine alimentaire. L’objectif de cette recherche collective, condu...
Збережено в:
| Автор: | |
|---|---|
| Формат: | Artigo |
| Мова: | Francês |
| Опубліковано: |
Anthropology of Food Webjournal
2021
|
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://doi.org/10.4000/aof.11774 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9v2u https://journals.openedition.org/aof/11774 |
| Теги: |
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|