Patrimoines alimentaires sur le vif
Des modes de vie basés sur la consommation de certains produits dits traditionnels connaissent des adaptations, des hybridations qui contribuent à redéfinir les contours d’une identité collective via la constitution d’un nouveau patrimoine alimentaire. L’objectif de cette recherche collective, condu...
Gorde:
| Egile nagusia: | |
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| Formatua: | Artigo |
| Hizkuntza: | Francês |
| Argitaratua: |
Anthropology of Food Webjournal
2021
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| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | https://doi.org/10.4000/aof.11774 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9v2u https://journals.openedition.org/aof/11774 |
| Etiketak: |
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