Les figures géométriques de l’élevage intensif et de l’abattoir industriel
La première partie de ce texte rappelle que l’abattage et la transformation des viandes sont une industrie de série avec les conséquences qui en découlent sur la composition de la main-d’œuvre, sur la délocalisation des abattoirs, sur la continuité des opérations - laquelle s’applique également en a...
Furkejuvvon:
| Váldodahkki: | |
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| Materiálatiipa: | Artigo |
| Almmustuhtton: |
Anthropology of Food Webjournal
2019
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| Fáttát: | |
| Liŋkkat: | https://doi.org/10.4000/aof.9846 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9v20 https://journals.openedition.org/aof/9846 |
| Fáddágilkorat: |
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
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