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Les figures géométriques de l’élevage intensif et de l’abattoir industriel

La première partie de ce texte rappelle que l’abattage et la transformation des viandes sont une industrie de série avec les conséquences qui en découlent sur la composition de la main-d’œuvre, sur la délocalisation des abattoirs, sur la continuité des opérations - laquelle s’applique également en a...

Olles dieđut

Furkejuvvon:
Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki: Saunier, Pierre
Materiálatiipa: Artigo
Almmustuhtton: Anthropology of Food Webjournal 2019
Fáttát:
Liŋkkat:https://doi.org/10.4000/aof.9846
https://hdl.handle.net/20.500.13089/9v20
https://journals.openedition.org/aof/9846
Fáddágilkorat: Lasit fáddágilkoriid
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!