La mise en application d’un règlement de protection animale au regard de la structuration des abattoirs français

Le processus d’industrialisation a transformé les abattoirs jusqu’à aboutir à deux modèles relativement distincts : des grands sites privés qui ne cessent d’accroître leur volume d’abattage et des petits établissements à faible production qui assurent un service de prestation dans une localité donné...

Deskribapen osoa

Xehetasun bibliografikoak

Egile Nagusiak:	Jourdan, Félix, Hochereau, François
Formatua:	Artigo
Argitaratua:	Anthropology of Food Webjournal 2019
Gaiak:	slaughterhouses animal welfare work animals industrial production systems architecture animaux abattoirs systèmes de production industriels travail protection animale
Sarrera elektronikoa:	https://doi.org/10.4000/aof.9742 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9v1x https://journals.openedition.org/aof/9742
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!