L'abattage en Inde

Cet article interroge les reconfigurations spatiales et organisationnelles de l’abattage dans le monde indien. En s’appuyant sur des recherches menées entre 2011 et 2014 dans l’État du Tamil Nadu, il met en lumière les processus qui sous-tendent ces reconfigurations. En Inde, les configurations spat...

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Bibliographic Details

Main Author:	Bruckert, Michaël
Format:	Artigo
Published:	Anthropology of Food Webjournal 2019
Subjects:	slaughterhouses meat India beef Hinduism viande abattoirs Inde bœuf hindouisme
Online Access:	https://doi.org/10.4000/aof.9669 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9v1v https://journals.openedition.org/aof/9669
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