Hyper-real territories and urban markets: changing conventions for local food – case studies from France and Norway –

Fondé sur deux types de données différentes et complémentaires, cet article propose de comparer des conventions sur lesquelles reposent les produits locaux et localisés, à travers une analyse comparée de la façon dont le concept de local est perçu en France et en Norvège à travers les signes de qual...

תיאור מלא

מידע ביבליוגרפי

Principais autores:	Amilien, Virginie, Fort, Fatiha, Ferras, Nicolas
פורמט:	Artigo
שפה:	Inglês
יצא לאור:	Anthropology of Food Webjournal 2007
נושאים:	produits locaux Signes d’Identification de Qualité et d’Origine hyper-réalité conventions local food terroir Signs of Identification of Quality and Origin hyper-reality
גישה מקוונת:	https://doi.org/10.4000/aof.446 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9uvv https://journals.openedition.org/aof/446
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!