Hyper-real territories and urban markets: changing conventions for local food – case studies from France and Norway –

Fondé sur deux types de données différentes et complémentaires, cet article propose de comparer des conventions sur lesquelles reposent les produits locaux et localisés, à travers une analyse comparée de la façon dont le concept de local est perçu en France et en Norvège à travers les signes de qual...

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Detaylı Bibliyografya

Asıl Yazarlar:	Amilien, Virginie, Fort, Fatiha, Ferras, Nicolas
Materyal Türü:	Artigo
Dil:	Inglês
Baskı/Yayın Bilgisi:	Anthropology of Food Webjournal 2007
Konular:	produits locaux Signes d’Identification de Qualité et d’Origine hyper-réalité conventions local food terroir Signs of Identification of Quality and Origin hyper-reality
Online Erişim:	https://doi.org/10.4000/aof.446 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9uvv https://journals.openedition.org/aof/446
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