Localized products in France: definition, protection and value-adding

La notion de production localisée recouvre une réalité particulièrement importante en France, à la fois sur le terrain, à travers la grande diversité des produits, et dans l’imaginaire des Français. Les dispositifs de valorisation dont ces produits peuvent bénéficier renforcent l’intérêt porté à cer...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer

Principais autores:	Bérard, Laurence, Marchenay, Philippe
Format:	Artigo
Sprog:	Inglês
Udgivet:	Anthropology of Food Webjournal 2007
Fag:	production localisée savoir-faire Appellation d’origine protégée Indication géographique protégée Spécialité traditionnelle garantie local product tradition know-how Protected Designation of Origin (PDO) Protected Geographical Indication (PGI) Traditional Speciality Guaranteed (TSG)
Online adgang:	https://doi.org/10.4000/aof.415 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9uvs https://journals.openedition.org/aof/415
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