Produits locaux entre vente directe, circuit-court et action collective. Entretien avec Bertil Sylvander
V.A. : Bertil Sylvander, vous êtes un des pères de la notion de conventions de qualité en matière de produits de qualité et d’origine, et vous possédez une profonde connaissance des aspects socio-économiques de l'agriculture et de l'alimentation locale, incluant les produits aux origines déterminées...
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| Autore principale: | |
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| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Francês |
| Pubblicazione: |
Anthropology of Food Webjournal
2005
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| Accesso online: | https://doi.org/10.4000/aof.227 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9uv9 https://journals.openedition.org/aof/227 |
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