Des identités coloniales à l'imaginaire national : Cuisine, société et politique au Mexique, XVIe-XIXe siècle
Composition du jury : Monsieur Jacques Revel, Directeur de thèse ;Madame Françoise Sabban Présidente du jury ;Madame Élisa Cardenas - Ayala ;Madame Virginia Garcia - Acosta ;Madame Annick Lempérière.Résumé : Ce travail analyse les rapports entre cuisine et pouvoir au cours des cinq derniers siècles...
Kaydedildi:
| Yazar: | |
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| Materyal Türü: | Artigo |
| Dil: | Francês |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Centre de recherches historiques - EHESS
2012
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| Konular: | |
| Online Erişim: | https://doi.org/10.4000/acrh.4924 https://hdl.handle.net/20.500.13089/8rd2 https://journals.openedition.org/acrh/4924 |
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