La construction des climats viticoles en Bourgogne, la relation du vin au lieu au Moyen Âge
Les climats, des portions de vignobles délimités, nommés, associés à des crus particuliers, émergent à partir du XVIIe siècle comme la déclinaison spécifiquement bourguignonne du terroir viticole. Pourtant la tradition continue à mettre en avant, dans la construction des climats, les acteurs médiéva...
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| Автор: | |
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| Формат: | Artigo |
| Опубліковано: |
Centre de recherches historiques - EHESS
2014
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| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://doi.org/10.4000/acrh.5979 https://hdl.handle.net/20.500.13089/8r47 https://journals.openedition.org/acrh/5979 |
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