La construction des climats viticoles en Bourgogne, la relation du vin au lieu au Moyen Âge

Les climats, des portions de vignobles délimités, nommés, associés à des crus particuliers, émergent à partir du XVIIe siècle comme la déclinaison spécifiquement bourguignonne du terroir viticole. Pourtant la tradition continue à mettre en avant, dans la construction des climats, les acteurs médiéva...

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書目詳細資料

主要作者:	Garcia, Jean-Pierre
格式:	Artigo
出版:	Centre de recherches historiques - EHESS 2014
主題:	Moyen Âge terroir moines vigne vin Middle Ages monks vineyard wine
在線閱讀:	https://doi.org/10.4000/acrh.5979 https://hdl.handle.net/20.500.13089/8r47 https://journals.openedition.org/acrh/5979
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