Réflexions sur l’organisation d’une fromagerie antique
La production du lait et de ses produits dérivés connaît un véritable essor depuis quelques années, pourtant un constat s’impose : il existe peu de marqueurs archéologiques de ces pratiques. L’archéologie du fromage reste une archéologie de la faisselle. Cela s’explique en partie par la quasi-absenc...
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Francês |
| Udgivet: |
Presses universitaires de Rennes
2022
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| Online adgang: | https://doi.org/10.4000/abpo.7878 https://hdl.handle.net/20.500.13089/8jm6 https://journals.openedition.org/abpo/7878 |
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