La saveur des sociétés

Qu'y a-t-il en nous de plus personnel, de plus intime, que nous goûts alimentaires ? Qu'y a-t-il en nous de plus viscéral qu'un dégoût ? À travers ses perceptions alimentaires, à  travers ses jugements, chacun de nous ressent ou exprime ce qu'il pense avoir en lui de plus profond, de plus unique. Et...

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Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	Pfirsch, Jean-Vincent
Médium:	Kniha
Jazyk:	Francês
Vydáno:	Presses universitaires de Rennes 1997
Témata:	habitude alimentaire coutumes alimentaires histoire sociale préférence alimentaire alimentation
On-line přístup:	https://doi.org/10.4000/books.pur.23902 https://hdl.handle.net/20.500.13089/81o5 https://books.openedition.org/pur/23902
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