Introduction : saisir l’alimentation du point de vue des mangeurs urbains
La question de l’alimentation des villes dans les pays d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie n’est pas nouvelle. Dès les années 1970, elle a fait l’objet de recherches en géographie (Vennetier, 1972), puis dans diverses disciplines, en Afrique subsaharienne (Bricas et al., 1985 ; Guyer, 1987), en A...
Gardado en:
| Principais autores: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Chapter |
| Idioma: | Francês |
| Publicado: |
Éditions Quæ
2020
|
| Acceso en liña: | https://hdl.handle.net/20.500.13089/6qme https://books.openedition.org/quae/32972 |
| Tags: |
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|