Les coulisses des repas
Les dessous de la domesticité : administration, métiers et préparation culinaire La table et les repas nécessitent toute une préparation, une organisation hiérarchisée où chacun a une place précise et un rôle à tenir. Du simple garçon de cuisine au maître d’hôtel, tous les personnages sont des maill...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
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| Format: | Chapter |
| Język: | Francês |
| Wydane: |
Presses universitaires de Provence
2011
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| Dostęp online: | https://doi.org/10.4000/books.pup.13227 https://hdl.handle.net/20.500.13089/63rq https://books.openedition.org/pup/13227 |
| Etykiety: |
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