Vin de terroir et vin du terroir : entre mythe et réalité
Introduction Parler du vin est le signe d’une socialisation évidente et c’est un des concepts à la mode qui s’inscrit dans l’intérêt global porté à la gastronomie. Pour construire le discours autour de ce produit largement marketé, le recours à une classification basée sur les labels et appellations...
Gardado en:
| Autor Principal: | |
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| Formato: | Chapter |
| Idioma: | Francês |
| Publicado: |
Presses universitaires François-Rabelais
2020
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| Acceso en liña: | https://doi.org/10.4000/books.pufr.28510 https://hdl.handle.net/20.500.13089/5d00 https://books.openedition.org/pufr/28510 |
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