Introduction deuxième partie
« Que le consommateur berlinois fortuné soit prêt à payer cher pour déguster un fromage de Roquefort, voilà un fait qui échappe techniquement à l’éleveur des Causses. » Ce paradoxe souligné par Thierry Nadau consacre le rôle de la Société des Caves dans la révolution du commerce et de l’industrie de...
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| Autore principale: | |
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| Natura: | Chapter |
| Lingua: | Francês |
| Pubblicazione: |
Presses universitaires François-Rabelais
2015
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| Accesso online: | https://doi.org/10.4000/books.pufr.24975 https://hdl.handle.net/20.500.13089/5csx https://books.openedition.org/pufr/24975 |
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