Le territoire comme gisement de produits miroirs : exemples corses
Avec une aristocratie toujours sous la pression génoise, s’épuisant en luttes internes, et une bourgeoisie citadine soumise aux aléas d’une économie longtemps dirigée par l’agro-pastoralisme, la Corse est un territoire où la notion de gastronomie s’est épanouie tardivement. Elle n’est pas non plus u...
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Chapter |
| Lingua: | Francês |
| Pubblicazione: |
Presses universitaires François-Rabelais
2013
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| Accesso online: | https://doi.org/10.4000/books.pufr.23600 https://hdl.handle.net/20.500.13089/5cpv https://books.openedition.org/pufr/23600 |
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