Valorisation des produits et territoire dans la littérature commerciale du XVIIIe siècle
Pour comprendre comment certains produits alimentaires associés à des territoires ont pu devenir des emblèmes reconnus et renommés, la littérature de voyage a souvent été mise à contribution par les historiens. Comme le suggère le Voyage dans les Pyrénées en 1818 de Jean-Baptiste Joudou lors d’une h...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Chapter |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Presses universitaires François-Rabelais
2013
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| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/books.pufr.23540 https://hdl.handle.net/20.500.13089/5cpr https://books.openedition.org/pufr/23540 |
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