Les biscuitiers français contraints à la concentration
Comme de nombreuses autres branches industrielles en France, la biscuiterie reste peu concentrée avant les années 1960. Il faut réunir les sept plus grandes affaires pour atteindre un peu plus de la moitié de la production nationale en 1960. Le dernier quart est fabriqué par plus de 400 opérateurs q...
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| Autor principal: | |
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| Format: | Chapter |
| Idioma: | Francês |
| Publicat: |
Presses universitaires François-Rabelais
2012
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| Accés en línia: | https://doi.org/10.4000/books.pufr.22567 https://hdl.handle.net/20.500.13089/5cnj https://books.openedition.org/pufr/22567 |
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