Le choix des aliments
Comment les consommateurs arbitrent entre santé et plaisir, nutrition et saveur, bienséance et confort, croyance et science, tempérament et pression sociale, innovation et habitude, ou encore considérations éthiques et servitudes quotidiennes. Quelle légitimité accordent-ils aux paroles d’interlocut...
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| Principais autores: | , , |
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| Formato: | Livro |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Presses universitaires François-Rabelais
2010
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/books.pufr.30280 https://hdl.handle.net/20.500.13089/57t7 https://books.openedition.org/pufr/30280 |
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