Le choix des aliments

Comment les consommateurs arbitrent entre santé et plaisir, nutrition et saveur, bienséance et confort, croyance et science, tempérament et pression sociale, innovation et habitude, ou encore considérations éthiques et servitudes quotidiennes. Quelle légitimité accordent-ils aux paroles d’interlocut...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

المؤلفون الرئيسيون:	Barlösius, Eva, Nicoud, Marilyn, Bruegel, Martin
التنسيق:	كتاب
اللغة:	Francês
منشور في:	Presses universitaires François-Rabelais 2010
الموضوعات:	histoire alimentation histoire contemporaine histoire moderne cuisine
الوصول للمادة أونلاين:	https://doi.org/10.4000/books.pufr.30280 https://hdl.handle.net/20.500.13089/57t7 https://books.openedition.org/pufr/30280
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!