Menaces sur l'alimentation

Au xixe siècle, des innovations majeures révolutionnent la conservation des aliments ; on invente des matériaux d'emballage et des additifs alimentaires de synthèse. Ces progrès induisent toutefois de nouvelles menaces sur l'alimentation, telles que des intoxications par des substances nouvelles, ou...

תיאור מלא

מידע ביבליוגרפי

מחבר ראשי:	Hachez-Leroy, Florence
פורמט:	ספר
שפה:	Francês
יצא לאור:	Presses universitaires François-Rabelais 2019
נושאים:	industrie environnement histoire santé alimentation toxicologie
גישה מקוונת:	https://doi.org/10.4000/books.pufr.27007 https://hdl.handle.net/20.500.13089/57st https://books.openedition.org/pufr/27007
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!