Le gôut de l’or blanc
À la fin du XVIIIe siècle, le sucre autrefois considéré comme un produit de luxe devient un aliment nécessaire pour une partie des classes populaires. Le fil conducteur de cet ouvrage consiste à comprendre comment le sucre s'est diffusé dans l'alimentation des Français au XVIIIe siècle, selon quels...
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Francês |
| Publicado: |
Presses universitaires François-Rabelais
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://doi.org/10.4000/books.pufr.26217 https://hdl.handle.net/20.500.13089/57sn https://books.openedition.org/pufr/26217 |
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