El chile en la iconografía de san Pascual Baylón, el santo de la cocina mexicana
La cocina mexicana posee sus propios mitos y leyendas que hablan de los orígenes gloriosos de los platillos más representativos del país. En casi todos los relatos, el chile es el recurso alimentario y simbólico principal, tal y como ocurre en las leyendas sobre el mole y los chiles en nogada. La na...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Chapter |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
IRD Éditions
2018
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| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/books.irdeditions.30949 https://hdl.handle.net/20.500.13089/3th5 https://books.openedition.org/irdeditions/30949 |
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