La Cocina Piurana
La Cocina Piurana presenta un inventario de 315 recetas recogidas en el extremo norte del Perú. Precede esta compilación, un estudio de los procedimientos -gestos y útiles- que intervienen en la preparación culinaria campesina que es la que mejor ha preservado las técnicas tradicionales. Este ensayo...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , |
|---|---|
| Định dạng: | Sách |
| Ngôn ngữ: | Espanhol |
| Được phát hành: |
Institut français d’études andines
1995
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://doi.org/10.4000/books.ifea.1066 https://hdl.handle.net/20.500.13089/332e https://books.openedition.org/ifea/1066 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|