L’invention du Mézenc
De l’opération de relance d’un produit traditionnel d’engraissement des bovins l’hiver dans le massif du Mézenc, on peut dire qu’elle a consisté d’abord en l’invention d’un nom : le « fin gras du Mézenc », en l’élaboration, ensuite, d’un récit d’édification d’un terroir, et, enfin, en la circonscrip...
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| Autori principali: | , , |
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| Natura: | Chapter |
| Lingua: | Francês |
| Pubblicazione: |
Éditions de la Maison des sciences de l’homme
2000
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| Accesso online: | https://doi.org/10.4000/books.editionsmsh.2831 https://hdl.handle.net/20.500.13089/2eit https://books.openedition.org/editionsmsh/2831 |
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