Géographie historique d’un type de restaurant populaire en France : les relais routiers
IntroductionDans ce chapitre, nous nous demandons dans quelle mesure les restaurants adhérant à la charte de la « Chaîne des Relais Routiers » ont les caractéristiques de restaurants « populaires » et comment la popularité de ces établissements de restauration a évolué.Un restaurant « populaire » pe...
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| Principais autores: | , , |
|---|---|
| Format: | Chapter |
| Sprog: | Francês |
| Udgivet: |
Éditions de l’Université de Lorraine
2024
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| Online adgang: | https://doi.org/10.4000/165yu https://hdl.handle.net/20.500.13089/165yu https://books.openedition.org/edul/11630 |
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