L’agriculture à grande échelle
L’agriculture a connu aux XXe et XXIe siècles un processus d’industrialisation qui a profondément transformé les exploitations agricoles et favorisé le développement de vastes complexes agro-industriels. L’article analyse cette dynamique comme un changement d’échelle et développe à cet effet le conc...
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| Autores principales: | , |
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| Formato: | Artigo |
| Lenguaje: | Francês |
| Publicado: |
Société d'Anthropologie des Connaissances
2025
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://doi.org/10.4000/15978 https://hdl.handle.net/20.500.13089/15978 https://journals.openedition.org/rac/40655 |
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