Géographie des restaurants étoilés en France métropolitaine
L’article analyse la géographie des restaurants étoilés en France telle qu’elle apparaît dans le guide Michelin 2021. Il met en regard cette géographie avec celle, plus générale, des restaurants dans leur globalité, mais aussi avec le fonctionnement du territoire français (différenciations régionale...
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| Principais autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Éditions Universitaires d'Avignon
2024
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/12jjd https://hdl.handle.net/20.500.13089/12jjd https://journals.openedition.org/mappemonde/9502 |
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