Modificações químicas do café descafeinado na torração /

Por Toci, Aline Theodoro, Trugo, Luiz Carlos., Instituto de Química
Publicado em 2004

Compostos Voláteis e Qualidade do Café : Matéria-prima, Torrefação e Armazenamento /

Por Toci, Aline Theodoro, Farah, Adriana, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2010

Effect of Soil Management and Training System on Negroamaro Wine Aroma

Por Coletta, Antonio, Toci, Aline Theodoro, Pati, Sandra, Ferrara, Giuseppe, Grieco, Francesco, Tufariello, Maria, Crupi, Pasquale
Publicado no Foods (2021)

Fingerprint and authenticity roasted coffees by (1)H-NMR: the Brazilian coffee case

Por Toci, Aline Theodoro, de Moura Ribeiro, Marcos Vinícius, de Toledo, Paulo Roberto Aparecido Bueno, Boralle, Nivaldo, Pezza, Helena Redigolo, Pezza, Leonardo
Publicado no Food Sci Biotechnol (2017)