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Por Thiago Yamamoto AMARAL, Igor Gomes PADILHA, Gustavo Alvares PRESÍDIO, Edmo Arruda Aguiar Sobreira daSILVEIRA, Alysson Wagner Fernandes DUARTE, Ana Paula Fernandes BARBOSA, Antônio Fernando de Souza BEZERRA, Ana Maria Queijeiro LÓPEZ
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2017)
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