Evaluación de procesos de desalinización y su desarrollo en México

Por Germán Eduardo Dévora-Isiordia, Rodrigo González-Enríquez, Saúl Ruiz-Cruz
Publicado no Tecnología y Ciencias del Agua (2013)

Changes in urinary response in the soccer practice

Por M.A. López-Mata, Saúl Ruiz-Cruz, E. Valbuena-Gregorio, M.L. Valenzuela-Chávez
Publicado em 2012-02-01

Computational fluid dynamics as a technique for the UV-C light dose determination in horticultural products

Por Alba Mary Garzón-García, Saul Ruiz-Cruz, Enrique Márquez-Ríos, Saúl Dussán-Sarria, José Igor Hleap-Zapata, Hugo Fabián Lobatón
Publicado no Biotecnia (2020)

EFECTO DE SOLVENTES DE EXTRACCIÓN EN LA ACTIVIDAD BIOLÓGICA DE EXTRACTOS DE SUBPRODUCTOS DE LA PAPA (Solanum tuberosum)

Por Norma Patricia Silva-Beltrán, Saúl Ruiz-Cruz, Enrique Márquez Ríos, José de J Ornelas-Paz, Luis A. Cira-Chavez, Laura E. Gassos-Ortega
Publicado no Biotecnia (2015)

TECNOLOGÍAS DE DESHIDRATACIÓN PARA LA PRESERVACIÓN DE TOMATE (Lycopersicon esculentum Mill.)

Por Emilio Ochoa-Reyes, José de Jesús Ornelas-Paz, Saúl Ruiz-Cruz, Vrani Ibarra-Junquera, Jaime D. Pérez-Martínez, Juan Carlos Guevara-Arauza, Cristobal N. Aguilar
Publicado no Biotecnia (2013)

EFECTO DE RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES DE QUITOSANO EN LA REDUCCIÓN MICROBIANA Y CONSERVACIÓN DE LA CALIDAD DE FRESAS

Por Marco A. López-Mata, Saul Ruiz-Cruz, Clarissa Navarro-Preciado, José de Jesús Ornelas-Paz, María I. Estrada-Alvarado, Laura E. Gassos-Ortega, Joaquín Rodrigo-García
Publicado no Biotecnia (2012)

Effect of chitosan-carvacrol edible coatings on the quality and shelf life of tilapia (Oreochromis niloticus) fillets stored in ice

Por Saraí CHAPARRO-HERNÁNDEZ, Saúl RUÍZ-CRUZ, Enrique MÁRQUEZ-RÍOS, Víctor Manuel OCAÑO-HIGUERA, Carla Cecilia VALENZUELA-LÓPEZ, José de Jesús ORNELAS-PAZ, Carmen Lizette DEL-TORO-SÁNCHEZ
Publicado em 2015-01-01

Effect of chitosan-carvacrol edible coatings on the quality and shelf life of tilapia (Oreochromis niloticus) fillets stored in ice

Por Saraí Chaparro-Hernández, Saúl Ruíz-Cruz, Enrique Márquez-Ríos, Víctor Manuel Ocaño-Higuera, Carla Cecilia Valenzuela-López, José de Jesús Orlenas-Paz, Carmen Lizette Del-Toro-Sánchez
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2015)

Efecto de la temperatura de almacenamiento sobre el rigor mortis del músculo de tilapia (Oreochromis niloticus)

Por Nathaly Montoya-Camacho, Enrique Márquez-Ríos, Francisco Javier Castillo-Yáñez, Saúl Ruíz-Cruz, José Luis Cárdenas-López, Aldo Alejandro Arvizu-Flores, Wilfrido Torres-Arreola, Víctor Manuel Ocaño-Higuera
Publicado no Biotecnia (2020)

Storage Effect on Phenols and on the Antioxidant Activity of Extracts from Anemopsis californica and Inhibition of Elastase Enzyme

Por Carmen Lizette Del-Toro-Sánchez, Melesio Gutiérrez-Lomelí, Eugenia Lugo-Cervantes, Florentina Zurita, Miguel Angel Robles-García, Saul Ruiz-Cruz, Jose Antonio Aguilar, Juan Alfredo Morales-Del Rio, Pedro Javier Guerrero-Medina
Publicado em 2015-01-01

Evaluation of biochemical, chemical, physical and microbiological quality of tilapia (Oreochromis niloticus) muscle during 0 and 5 °C storage

Por Nathaly Montoya-Camacho, Francisco Javier Castillo-Yáñez, Enrique Márquez-Ríos, Saúl Ruíz-Cruz, Aldo Alejandro Arvizu Flores, Hebert Jair Barrales-Cureño, Edgar Iván Jiménez-Ruíz, Leticia Mónica Sánchez-Herrera, Víctor Manuel Ocaño-Higuera
Publicado no Biotecnia (2021)

Microencapsulación de extractos de higo (Ficus carica) por coacervación compleja y evaluación de su capacidad antioxidante

Por Laura Elena Manzanarez-Tenorio, Saúl Ruiz Cruz, Enrique Márquez-Ríos, José de Jesús Ornelas-Paz, Carmen Lizette Del-Toro-Sánchez, Francisco Javier Wong-Corral, Guadalupe Miroslava Suárez-Jiménez, Germán Eduardo Dévora-Isiordia, Raúl Holguin-Soto
Publicado no Biotecnia (2020)

Dietary sources, bioavailability and health effects of carotenoids

Por Claudia I. Victoria-Campos, Juan Ornelas-Paz, Saul Ruiz-Cruz, José de Jesús Ornelas-Paz, Braulio Cervantes-Paz, Claudio Rios-Velasco, Jaime David Pérez-Martínez, Alfonso A. Gardea-Béjar, Elhadi M. Yahia, Vrani Ibarra-Junquera
Publicado no Biotecnia (2023)

The importance of the bioactive compounds of avocado fruit (Persea americana Mill) on human health

Por Ana L. Ramos-Aguilar, Juan Ornelas-Paz, Luis M. Tapia-Vargas, Saul Ruiz-Cruz, Alfonso A. Gardea-Béjar, Elhadi M. Yahia, José de Jesús Ornelas-Paz, Jaime D. Pérez-Martínez, Claudio Rios-Velasco, Vrani Ibarra-Junquera
Publicado no Biotecnia (2019)

LIBERACIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS LIGADOS EN EL GARBANZO (Cicer arietinum L.) UTILIZANDO MICROBIOTA HUMANA INTESTINAL

Por Liliana Maribel Perez-Perez, Leslie García-Borbón, Ricardo Iván González-Vega, José Carlos Rodríguez-Figueroa, Ema Carina Rosas-Burgos, José Ángel Huerta-Ocampo, Saúl Ruiz-Cruz, Francisco Javier Wong-Corral, Jesús Borboa-Flores, Edgar Omar Rueda-Puente, Carmen Lizette Del-Toro-Sánchez
Publicado no Biotecnia (2018)