Microencapsulación de extractos de higo (Ficus carica) por coacervación compleja y evaluación de su capacidad antioxidante

Autor Laura Elena Manzanarez-Tenorio, Saúl Ruiz Cruz, Enrique Márquez-Ríos, José de Jesús Ornelas-Paz, Carmen Lizette Del-Toro-Sánchez, Francisco Javier Wong-Corral, Guadalupe Miroslava Suárez-Jiménez, Germán Eduardo Dévora-Isiordia, Raúl Holguin-Soto
Vydáno v Biotecnia (2020)