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Rivas, Jéssica Chaves.
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Microencapsulamento de polpa de goiaba com material encapsulante prébiótico /
Por
Rivas
,
Jéssica
Chaves
,
Rocha-Leão, Maria Helena Miguez da
,
Cabral, Lourdes Maria Corrêa
,
Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2012
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Estudo da aplicabilidade de microcápsulas de polpa mista de manga e maracujá como ingrediente funcional em alimentos /
Por
Rivas
,
Jéssica
Chaves
.
,
Rocha-Leão, Maria Helena Miguez da
,
Cabral, Lourdes Maria Corrêa
,
Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2016
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Livro
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Autor
Cabral, Lourdes Maria Corrêa
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Rivas, Jéssica Chaves
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Rocha-Leão, Maria Helena Miguez da
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Universidade Federal do Rio de Janeiro
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Assunto
Biotecnologia de alimentos
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Ciência de alimentos
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Português
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De:
Até:
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Biotecnologia de alimentos
Ciência de alimentos
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