Avaliação da estabilidade foto-oxidativa dos óleos de canola e de milho em presença de antioxidantes sintéticos

Por Marina Caldeira Tolentino, Francieli Kanumfre, Luciano dos Santos Bersot, Noemi Nagata, Paulo Irajara Borba Carneiro, Neiva Deliberali Rosso
Publicado no Ciência Rural (2014)