Avaliação bioquímico-nutricional de uma linhagem de soja livre do inibidor de tripsina Kunitz e de lectinas Biochemical and nutritional evaluation of a soybean line lacking the Kun...

Por Maria Fernanda Spegiorin Salla Brune, Marcos de Oliveira Pinto, Maria do Carmo Gouveia Peluzio, Maurílio Alves Moreira, Everaldo Gonçalves de Barros
Publicado em 2010-09-01

Avaliação bioquímico-nutricional de uma linhagem de soja livre do inibidor de tripsina Kunitz e de lectinas

Por Maria Fernanda Spegiorin Salla BRUNE, Marcos de Oliveira PINTO, Maria do Carmo Gouveia PELUZIO, Maurílio Alves MOREIRA, Everaldo Gonçalves de BARROS
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2010)