Apreciação da qualidade dos patés de fígado do mercado português

Por O. Pinho, I.M.P.L.V.O. Ferreira, S. Casal, M.B.P.P. Oliveira, M. A. Ferreira
Publicado no Ciencia y Tecnología Alimentaria (1998)

CAPÃO DE FREAMUNDE. CARACTERIZAÇÃO E PERFIL LIPÍDICO DE UM GALINÁCEO PRODUZIDO EM MODO TRADICIONAL

Por N. V. Brito, I. M. Afonso, A. P. Vale, J. C. Lopes, M. L. Soares, A. S. Rodrigues, E. Mendes, S. Casal, M. B. P. P. Oliveira
Publicado no Archivos de Zootecnia (2009)