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Phenolic compounds and antioxidant activity in fermented rice (Oryza sativa) bran
Por
Melissa dos Santos OLIVEIRA
,
Eliane Pereira CIPOLATTI
,
Eliana Badiale FURLONG
,
Leonor
de
Souza
SOARES
Publicado no
Ciência e Tecnologia de Alimentos
(2012)
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