Effects of native and modified starches on the physicochemical and textural properties of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fish burgers

by Victor Johan Acosta-Pérez, Paul Baruk Zamudio-Flores, José De Jesús Ornelas-Paz, Heidi Maria Palma-Rodríguez, Juana Juárez-Muñoz, Apolonio Vargas-Torres
Published 2019-01-01

TECNOLOGÍAS DE DESHIDRATACIÓN PARA LA PRESERVACIÓN DE TOMATE (Lycopersicon esculentum Mill.)

by Emilio Ochoa-Reyes, José de Jesús Ornelas-Paz, Saúl Ruiz-Cruz, Vrani Ibarra-Junquera, Jaime D. Pérez-Martínez, Juan Carlos Guevara-Arauza, Cristobal N. Aguilar
Published in Biotecnia (2013)

OPTIMIZACIÓN DE LA EXTRACCIÓN ENZIMÁTICA DE JUGO DE BANANO A PARTIR DE LOS CULTIVARES ENANO GIGANTE, FHIA-17 Y FHIA-23

by Pilar Escalante-Minakata, Vrani Ibarra-Junquera, Jorge Humberto Puente-Preciado, Arturo Moisés Chávez-Rodríguez, José de Jesús Ornelas-Paz, Jaime David Pérez-Martínez, Mario Orozco-Santos
Published in Universidad y Ciencia (2013)

Nitrogen dynamics model in zero water exchange, low salinity intensive ponds of white shrimp, Litopenaeus vannamei, at Colima, Mexico

by Francisco A. Castillo-Soriano, Vrani Ibarra-Junquera, Pilar Escalante-Minakata, Oliver Mendoza-Cano, José de Jesús Ornelas-Paz, Juan C. Almanza-Ramírez, Alejandro O. Meyer-Willerer
Published in Latin American Journal of Aquatic Research (2013)

EFECTO DE RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES DE QUITOSANO EN LA REDUCCIÓN MICROBIANA Y CONSERVACIÓN DE LA CALIDAD DE FRESAS

by Marco A. López-Mata, Saul Ruiz-Cruz, Clarissa Navarro-Preciado, José de Jesús Ornelas-Paz, María I. Estrada-Alvarado, Laura E. Gassos-Ortega, Joaquín Rodrigo-García
Published in Biotecnia (2012)

Effect of chitosan-carvacrol edible coatings on the quality and shelf life of tilapia (Oreochromis niloticus) fillets stored in ice

by Saraí CHAPARRO-HERNÁNDEZ, Saúl RUÍZ-CRUZ, Enrique MÁRQUEZ-RÍOS, Víctor Manuel OCAÑO-HIGUERA, Carla Cecilia VALENZUELA-LÓPEZ, José de Jesús ORNELAS-PAZ, Carmen Lizette DEL-TORO-SÁNCHEZ
Published 2015-01-01

Morphological and molecular identification of Mortierella species associated to rhizosphere of apple trees with symptoms of root diseases

by Yericka Mares-Ponce de León, Laila Nayzzel Muñoz-Castellanos, María Fernanda Ruiz-Cisneros, Daniel Alonso Pérez-Corral, José de Jesús Ornelas-Paz, Carlos Horacio Acosta-Muñiz, David Ignacio Berlanga-Reyes, Claudio Rios-Velasco
Published in Revista Mexicana de Fitopatología (2018)

Microencapsulación de extractos de higo (Ficus carica) por coacervación compleja y evaluación de su capacidad antioxidante

by Laura Elena Manzanarez-Tenorio, Saúl Ruiz Cruz, Enrique Márquez-Ríos, José de Jesús Ornelas-Paz, Carmen Lizette Del-Toro-Sánchez, Francisco Javier Wong-Corral, Guadalupe Miroslava Suárez-Jiménez, Germán Eduardo Dévora-Isiordia, Raúl Holguin-Soto
Published in Biotecnia (2020)

Dietary sources, bioavailability and health effects of carotenoids

by Claudia I. Victoria-Campos, Juan Ornelas-Paz, Saul Ruiz-Cruz, José de Jesús Ornelas-Paz, Braulio Cervantes-Paz, Claudio Rios-Velasco, Jaime David Pérez-Martínez, Alfonso A. Gardea-Béjar, Elhadi M. Yahia, Vrani Ibarra-Junquera
Published in Biotecnia (2023)

Efecto de Trichoderma spp. y hongos fitopatógenos sobre el crecimiento vegetal y calidad del fruto de jitomate

by María Fernanda Ruiz Cisneros, José de Jesús Ornelas Paz, Guadalupe Isela Olivas Orozco, Carlos Horacio Acosta Muñiz, David Roberto Sepúlveda Ahumada, Daniel Alonso Pérez Corral, Claudio Rios Velasco, Miguel Ángel Salas Marina, Sylvia Patricia Fernández-Pavía
Published in Revista Mexicana de Fitopatología (2018)

The importance of the bioactive compounds of avocado fruit (Persea americana Mill) on human health

by Ana L. Ramos-Aguilar, Juan Ornelas-Paz, Luis M. Tapia-Vargas, Saul Ruiz-Cruz, Alfonso A. Gardea-Béjar, Elhadi M. Yahia, José de Jesús Ornelas-Paz, Jaime D. Pérez-Martínez, Claudio Rios-Velasco, Vrani Ibarra-Junquera
Published in Biotecnia (2019)