ANÁLISIS PROXIMAL, ANTINUTRIENTES, PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS Y DE AMINOÁCIDOS DE SEMILLAS Y TORTAS DE 2 ESPECIES DE SACHA INCHI (Plukenetia volubilis y Plukenetia huayllabambana)

Por Candy Ruiz, Camilo Díaz, José Anaya, Rosario Rojas
Publicado no Revista de la Sociedad Química del Perú (2013)