Nutritional quality of the protein of Vigna unguiculata L. Walp and its protein isolate

Autor Karoline de Macêdo Gonçalves Frota, Lays Arnaud Rosal Lopes, Izabel Cristina Veras Silva, José Alfredo Gomes Arêas
Vydáno v Revista Ciência Agronômica (2017)

MOLECULAR PROFILE, PURITY AND PRESENCE OF TRYPSIN INHIBITORS IN COWPEA PROTEIN ISOLATES

Autor KAROLINE DE MACÊDO GONÇALVES FROTA, LAYS ARNAUD ROSAL LOPES, IZABEL CRISTINA VERAS SILVA, JOSÉ ALFREDO GOMES ARÊAS
Vydáno v Revista Caatinga (2018)

Avaliação da influência das variáveis açúcar, polvilho azedo e albedo de laranja na elaboração de bolos de chocolate

Autor Izabel Cristina Veras Silva, Aline Alves Oliveira Santos, Danielle Gomes Santana, Alécia Josefa Alves Oliveira Santos, Mayara Lúcia da Costa Leite, Meirielly Lima Almeida, Paulo Sérgio Marcellini
Vydáno 2013-09-01