Characterization of spoilage bacteria in pork sausage by PCR-DGGE analysis

Por Francesca Silva Dias, Cíntia Lacerda Ramos, Rosane Freitas Schwan
Publicado em 2013-09-01

Characterization of spoilage bacteria in pork sausage by PCR–DGGE analysis

Por Francesca Silva DIAS, Cíntia Lacerda RAMOS, Rosane Freitas SCHWAN
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2013)

Lactic Acid Bacteria as Biological Control of Staphylococcus aureus in Coalho Goat Cheese

Por Rânmilla Cristhina Santos Castro, Anay Priscilla David de Oliveira, Eline Almeida Rodrigues de Souza, Tayla Marielle Antunes Correia, Jane Viana de Souza, Francesca Silva Dias
Publicado em 2018-01-01

PESQUISA MOLECULAR E CONVENCIONAL DE Listeria monocytogenes PARA O CONTROLE DE QUALIDADE DA CARNE SUÍNA

Por Loreane de Ana Guimarães dos Santos, Paulo Sérgio de Arruda Pinto, Mauro Pires Moraes, Maria Cristina Dantas Vanetti, Paula Dias Bevilacqua, Mayara Souza Pinto, Francesca Silva Dias
Publicado no Revista Ceres (2006)